Tein vielä Valion haasteeseen mango tuorejuustosta piiraan. Samalla pohjalla, kuin sitruuna-aprikoosi-piiraassa, mutta erityyppisillä täytteillä. Tämä mango-piiras on suhteellisen makea. Piiraaseen on käytetty Valion uutta Viola® mango tuorejuusto laktoositonta. Pohja on yksinkertainen muropohja ja päällä on passionhedelmää ja mangoa. Valion sivuilta löytyy osoitteesta: http://www.valio.fi/reseptit/sydamellinen-mango-piiras/




Pohja:
150 g Valio voi normaalisuolainen
1 dl sokeria
1 kpl muna
2 1/2 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita

Täyte:
1 prk Valio Viola® mango tuorejuusto
1 1/2 dl Valio kuohukerma
2 rkl sokeria
2 kpl passionhedelmää
2 pala säilykemangoa
3 rkl tomusokeria


Pohja:
Vatkaa pohjaa varten pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi, lisää sitten kanamuna hyvin vatkaten.
Lisää joukkoon kuivat aineet ja sekoita nopeasti taikinaksi.
Painele taikina voidellun ja korppujauhotetun piirasvuoan pohjalle ja reunoille.
Paista piiraspohjaa 200-asteisessa uunissa keskitasolla noin 20-25 minuuttia.
Anna pohjan jäähtyä ennen täyttämistä.

Täyte:
Vatkaa täytettä varten kerma vaahdoksi.
Lisää kerman joukkoon tuorejuusto ja sokeri ja sekoita tasaiseksi.
Levitä täyte pohjan päälle.
Paloittele/mursaa mangoa piiraan päälle.
Halkaisen passionhedelmät ja kaavi hedelmäliha lusikalla kuppiin.
Lisää passionhedelmään sokeri ja valuta sitten piiraan päälle.