Murotaikina pohjainen tuorejuusto täytteinen piiras. Piiras saa sitruunaisen makunsa
Valion Viola® sitruuna tuorejuustosta. Valion sivulta löytyy myös http://www.valio.fi/reseptit/sitruuna-aprikoosipiiras/
Pohja:
150 g voita
1 dl sokeria
1 muna
2,5 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
Sitruunakiisseli:
1/2 dl sitruunan mehua
1 dl vettä
1 rkl maissitärkkelystä
2 rkl sokeria
1 pieni muna
1/2 dl kermaa
Täyte:
1 annos sitruunakiisseliä
1 rs Valio Viola® sitruuna tuorejuustoa
1/4-1/2 dl sokeria
1 muna
noin 1 prk aprikoosin puolikkaita
Keitä ensin sitruunakiisseli jäähtymään. Laita kattilaan mehut, maissitärkkelys ja sokeri. Kuumenna kiisseli kiehuvaksi ja anna poreilla hetki. Sekoita kerma ja kananmuna sekaisin. Ota kiisseli pois liedeltä ja sekoita kerma-muna-seos kiisseliin ohuena nauhana hyvin kokoajan vatkaten. Laita kiisseli jäähtymään kylmään vesihauteeseen.
Vatkaa pohjaa varten pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi, lisää sitten kanamuna hyvin vatkaten. Lisää joukkoon kuivat aineet ja sekoita nopeasti taikinaksi. Painele taikina voidellun ja korppujauhotetun piirasvuoan pohjalle ja reunoille.
Pehmennä tuorejuusto ja lisää siihen muna, sokeri ja kiisseli. Sekoita tasaiseksi ja kaada pohjan päälle. Asettele valutettuja aprikoosin palasia täytteen päälle. Paista piirasta 200-asteisessa uunissa keskitasolla noin 25-30 minuuttia.
Oikein hyvää äitienpäivää!
Kommentit